낚시꾼

감자와, 양파, 스트링빈스등을 밑에 깔고 오븐에 구은 닭고기. 크는 아이들 단백질원으로는 닭고기가 최고다. 닭고기를 걷어내면 밑에 국물이 흥건한데 물을 한방울도 안넣고 구은것이라 100% 닭고기와 야채에서 나온 국물이다. 한마디로 진국. 양념이나 조미료의 힘을 빌리지않고 순수하..

10여년전에 친하게 지내던 친구가 뉴욕 주재원 임기만료로 일본으로 귀국했다가 출장으로 뉴욕에 온길에 우리집에서 같이 저녁을 먹었다. ​ 선물로 가져온 일본라멘. 일어가 매롱이라 라멘, 간장소스등 이외에의 어려운글은 모르겠다. 나무상자에 들은 생면 4인분. 챠슈가 없어서 대신 ..

추수감사절날에는 초대를 받거나 초대를 하는데 올해는 조촐하게 우리식구들만 하게 됬다. 작년에는 집사람이 돌봐주던 예전에 살던동네의 95세 독거노인 후랭크 할아버지와 자리를 했건만 그게 마지막 추수감사절식사가 되어 너무나 슬프다... 올해의 터키는 온근 한마리가 아니라 가..

예전에는 거의 매주 줄기차게 홈파티를 했는데 애들이 커가면서 과외활동등 (어른이)시간이 안나는 이유로 과거에 비해서 많이 뜸해졌다. ​ 화장실 청소는 내담당. 손님오는날만큼은 수도꼭지에서 광이나야한다. 집에서 제일 미운사람의 칫솔로 구석구석 닦아준다... 흐흐흐... 우리집 ..

Squash Spagetti는 멜론크기의 노란호박?같은 야채인데 이날은 샐러드로 해먹었다. 퇴근하고오니 벌써 요리가 끝나서 준비과정의 모습은 없다... ㅠㅠ 그 부분이 재미있는데... ^^ ​ 오븐에서 구워낸 스파게티 스쿼시의 속살을 포크로 슬슬 긁어내면 스파게티모양의 스쿼시가 나온다. 이것을 ..

만들어 먹음. ​ 집사람은 아들도장에 델고가서 늦게 오는바람에 휘리릭 만들었다. 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 고추가루 2:1:2:2:0.5 (대충... ^^) ​ ​ 야채를 듬뿍 넣었다. 중간에 뭔가 까묵. 뭐였더라... ​ 아항. 조마네기. 당연히 깻잎은 뒷마당에서 조달. ^^ 깻잎은 서리가 내리기전에 열..

이 연통식 스타터는 신문지 한장이면 챠콜에 불이 붙는다. 휘발류나 고체연료등의 착화제는 써본적이 없다. ^^ 미국은 한국에 비해서 비교적 고기가 싸다. 생갈비가 100그램 1350원: 600그램 한근에 약 9000원 하길래 두팩을 사와서 갈비가게처럼 살을 넓게 발라내고 양념해서 하룻밤 재운걸 B..

깊은 튀김냄비말고 후라이판에서 튀긴 치킨후라이. 치킨도 맛있었지만 포인트는 저 소스... ^^ 자작한 케챱과 아싸라비아소스를 반반 블랜딩한 세기말 명작소스다. ■ 가끔 싼고기를 사다가 집에서 Sous Vide (수비드)를 해먹는다. 색이 빨개서 안익은것처럼 보이지만 14시간동안 익힌고기다..

미국슈퍼에서 사온 생 삼겹살. 음... 나쁘지 않네. 한국슈퍼의 냉동삼겹보다 30%정도 싸다. 오랜 블러그이웃 오곰님도 예전에 쓰셨는데 한국슈퍼는 삼겹살이 냉동인데도 비싸다. 중국슈퍼가면 거의 냉장육이 반값일때도 있다. ​ 집안에서 구으면 기름이 장난이 아니라 밖에서 구웠다. 이..

가을은 옥수수계절이다. 롱아일랜드의 옥수수는 달기로 유명하다. 칼퇴하고 아직 해가 남아있어서 전날 사온 옥수수를 구워먹기로 했다. ​ 불지피니까 해가 짐... ( --) 옥수수는 이렇게 껍질째로 구워먹어도 맛있다. 중불로 은근히 굽다가 껍질이 좀 탓다... 싶을때가 딱 맞게 구워진때다..