집밥몇가지: 닭고기 후라이, 수비드 소고기, 이태리만두등등...

깊은 튀김냄비말고 후라이판에서 튀긴 치킨후라이.

치킨도 맛있었지만 포인트는 저 소스... ^^

자작한 케챱과 아싸라비아소스를 반반 블랜딩한 세기말 명작소스다.

 

■

가끔 싼고기를 사다가 집에서 Sous Vide (수비드)를 해먹는다.

색이 빨개서 안익은것처럼 보이지만 14시간동안 익힌고기다.

수비드는 싼고기를 사용할 이유가 없지만 싼고기도 맛있게 변한다. ^^

입안에서 살살녹는다.

 

■

버터듬뿍넣고 찐 홍합과 이태리 사각만두 (라비올리)

 

하나는 배이즐패스토, 하나는 버터간장맛.

 

■

닭똥집볶음.

서걱서걱한게 싫어서 말랑말랑해질때까지 1시간정도 끓였다.

물을 따라버리고 고추장, 양파, 설탕많이, 참기름많이 넣고 달달 볶는다.

 

밥반찬으로 최고다.

​

​

■

​

훌쩍 가을이 왔다.

지금까지는 잔디를 분쇄모드로 깍았는데 낙옆이 많아지면 흡입모드로 바꿔야한다.

 

읭?

 

모라고?

 

.